top of page
飲食店経営
3年以内に95％が閉店に
飲食店の平均寿命は2年といわれており、3年以上継続しているお店は5％程度といわれます。
しかも、外食産業の市場規模は1997年の29兆円をピークに減少傾向にあり、近年では横ばいですが、今後は人口の減少に伴い、市場規模は縮小していくことが予想されます。
また、現存する飲食店の67％は赤字だといいます。
このような数字だけを見ているとこれから飲食店オーナーを目指す方からすると不安になるかも知れませんが、一方では繁盛店を経営して安定的に高収入を得られているオーナーがいるのも事実です。
赤字が続き閉店していく店舗と安定的に黒字経営で継続する店舗、それぞれに理由があります。
私達は長年のコンサルタント業務の中で培ったデータとノウハウにより繁盛店の繁盛する「理由」を明確に理解しております。
そして何よりも直営店での成功事例を基に、安定した飲食店経営をサポートします。
繁盛店であり続ける4つの経営ポイント
私達は、長く地域の繁盛店として継続させるために4つの経営ポイントが非常に重要と考えます。
1.商品力・集客力
2.ブランド力
3.パッケージ力
4.本部支援力
この4つのポイントを更に細分化し、具体的な戦略の下で店舗運営をしていけば必ず繁盛店として継続していくことが出来ます。
ただのジャストアイデアだけでなく、キチンと経営面、店舗オペレーション面にも踏み込むことにより、直営店でも非常に驚きの経営数字を出しています。
bottom of page